Przygotuj ciasto:
rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
W misce ubić jajka ze szczyptą soli, aż się spienią.
Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj olej roślinny i mleko, aż masa będzie gładka. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej i delikatnie wymieszaj z mokrymi składnikami, aż masa będzie gładka.
Dodaj suszone wiśnie.
Przygotowanie polewy:
W osobnej misce wymieszaj 1 jajko, jogurt, cukier i skrobię kukurydzianą, aż masa będzie gładka.
Delikatnie dodaj świeże lub mrożone wiśnie.
Pieczenie ciasta:
Ciasto wylać do natłuszczonej lub wyłożonej papierem formy do pieczenia.
Na powierzchni rozsmaruj mieszankę jogurtu i wiśni, delikatnie ją rozprowadzając.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (360°F) przez 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a przed podaniem udekoruj cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Ciesz się filiżanką kawy lub herbaty jako idealną popołudniową przekąskę.
Wskazówki kulinarne:
Suszone wiśnie namocz w ciepłej wodzie przez 10 minut, aby napęczniały, zanim dodasz je do mieszanki. Jeśli wolisz bardziej intensywny smak wiśni, dodaj do mieszanki kilka kropli ekstraktu migdałowego.
Korzyści odżywcze:
Wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C.
Jogurt dodaje wapnia i białka, przyczyniając się do zdrowia kości.
Informacje dietetyczne:
Zawiera gluten, nabiał i jaja.
Można go dostosować tak, aby nie zawierał laktozy, używając jogurtu bez laktozy.
Informacje odżywcze (na porcję):
Kalorie: 270 kcal
Białko: 5 g
Węglowodany: 35 g
Tłuszcze: 12 g
Cukry: 20 g
Przechowywanie:
