Składniki na 4/6 osób:
Forma 9×22 cm
– 2 średnie jajka
– 120 g cukru
– 180 g niskotłuszczowego jogurtu
– 60 ml oleju słonecznikowego
– 200 g mąki 00
– 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
– 8 g proszku do pieczenia
– 300 g moreli
– Cukier puder
– Płatki migdałów
Przygotowanie ciasta jogurtowo-morelowego
Włącz piekarnik i rozgrzej w trybie statycznym w temperaturze 180°. Zważ i zmierz wszystkie składniki. Przesiej proszki. Umyj morele, usuń pestki i pokrój je w plasterki.
Jajka ubić z cukrem na białą śmietanę, dodać jogurt, olej i wymieszać, stopniowo dodawać proszki, skórkę z cytryny i na koniec 2/3 moreli.
Masę wylej do formy na śliwki (wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką), ułóż pozostałe ćwiartki moreli i posyp płatkami migdałów.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180° przez 30 minut, zawsze sprawdzając upieczenie wykałaczką.
Ciasto morelowe wyjmij z piekarnika, lekko podgrzej, wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Przed podaniem ciasta jogurtowo-morelowego posypać cukrem pudrem
