Najpierw wymieszaj mąkę z drożdżami. Pozostałe składniki dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Piec w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (ja używam formy 28) w temperaturze 175°C przez około 20-25 minut. Krem: Żelatynę w proszku wymieszać z 50 g cukru i wymieszać z 300 ml wody. Pozwól mu spęcznieć, a następnie podgrzej, mieszając – nie gotując – i pozostaw do ostygnięcia. Następnie ubić śmietankę na sztywniejszą pianę.
Teraz wymieszaj śmietanę i jogurt z pozostałym cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z wyciśniętych cytryn, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj ostudzoną żelatynę i trzymaj mieszaninę w chłodzie. Gdy tylko krem zacznie tężeć (może to zająć godzinę), wymieszaj go.
Obróć wystudzony spód ciasta na drugą stronę i zamknij go czystą pierścieniem do pieczenia. Na krążek wlać krem i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny. (można też użyć blachy do pieczenia) Nasze rady: Zamiast śmietany można użyć także twarogu. Z innego opakowania żelatyny można przygotować „lustro” i posmarować nim wystudzone ciasto. Następnie natychmiast ponownie ostudź. Chipsy czekoladowe doskonale sprawdzają się także jako dekoracja. Zamiast bazy do ciasta można przygotować również bazę do ciastek. Smacznego!
