1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i lekko posmaruj masłem blachę do pieczenia o średnicy 18 cm.
2. W misce ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli.
3. W drugiej misce ubić żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę.
4. Do mieszanki żółtka i cukru dodaj skrobię kukurydzianą (maizena) i jogurt grecki. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
5. Do masy dodać proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.
6. Stopniowo dodawaj ubite białka do masy jogurtowej i mieszaj delikatnymi ruchami od dołu do góry, starając się, aby masa była puszysta i przewiewna.
7. Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię szpatułką.
8. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut lub do momentu, aż powierzchnia ciasta będzie złocista, a wbita w środek wykałaczka będzie sucha.
9. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze.
10. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
11. Pokrój w plasterki i podawaj. Ciasto Jogurtowe będzie miękkie i lekkie, idealne do spożycia samodzielnie lub z odrobiną cukru pudru. Ciesz się posiłkiem!
