1-Za pomocą elektrycznej trzepaczki ubij jajka, cukier i miękkie masło w dużej misce.
2-Gdy uzyskamy spęcznioną i kremową masę, dodajemy jogurt i ponownie mieszamy.
3-W tym momencie szpatułką wymieszaj proszki: mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Wykonujemy ruchy od dołu do góry, aby nie rozebrać mieszanki.
4-Dodaj jeżyny i ponownie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.
5-Wylać masę na blachę do pieczenia o średnicy 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównać szpatułką lub łyżką. Dekorujemy powierzchnię około dwiema łyżkami jeżyn i uzupełniamy cukrem granulowanym.
Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzamy wykałaczką.
6-Przekładamy ciasto jeżynowe na talerz i na koniec dekorujemy odrobiną cukru pudru.
7-Jeśli masz ochotę, ciasto jeżynowo-jogurtowe możemy podać z gałką lodów waniliowych. Będzie jeszcze bardziej nie do odparcia!
