Jak przygotować ciasto ze śliwkami jagodowymi
Krok 1
Zbierz jagody do miski i dokładnie opłucz je w zimnej wodzie.
Krok 2
Umieść je na durszlaku i poczekaj, aż odciekną z nadmiaru wody.
Krok 3
W międzyczasie zajmij się ciastem: jajka wbij do dużej miski.
Krok 4
Dodaj granulowany cukier.
Krok 5
Perfumy z otartą skórką organicznej cytryny.
Krok 6
Jajka z cukrem ubijaj elektryczną trzepaczką na maksymalnych obrotach przez co najmniej 5-6 minut, aż do uzyskania jasnej i pienistej masy.
Krok 7
Wlać jogurt naturalny naturalny.
Krok 8
Uzupełnij część płynną olejem słonecznikowym i miksuj jeszcze kilka chwil elektryczną trzepaczką.
Krok 9
Dodawaj po trochu mąkę, kontynuując ubijanie elektryczną trzepaczką na minimalnych obrotach.
Krok 10
Na koniec dosypujemy przesiany proszek do pieczenia i wyrabiamy aż do uzyskania gładkiej i gęstej masy.
Krok 11
Poklep jagody kartką papieru kuchennego, aby je całkowicie wysuszyć.
Krok 12
Odłożyć około 100 g jagód, które będą potrzebne do dekoracji powierzchni ciasta.
Krok 13
Pozostałą część jagód przełóż do ciasta.
Krok 14
Za pomocą szpatułki delikatnie połącz je ruchami od dołu do góry.
Krok 15
Masę wylej do prostokątnej formy na ciasto śliwkowe o wymiarach około 25 x 11 cm, uprzednio wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
Krok 16
Odłożone jagody oprószyć mąką, następnie przełożyć je na sito i lekko potrząsnąć, aby pozbyć się nadmiaru mąki.
Krok 17
Na powierzchni ciasta ułóż jagody.
Krok 18
Staraj się rozprowadzić je na całej powierzchni, nie nakładając się zbytnio na siebie. Na tym etapie piecz ciasto śliwkowe w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 35-40 minut.
Krok 19
Sprawdź poziom wypieczenia wnętrza za pomocą wykałaczki i jeśli ciasto jest gotowe, wyjmij ciasto śliwkowe z piekarnika.
Krok 20
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, następnie przenieść na blachę lub talerz i posypać cukrem pudrem.
Krok 21
Pokrój ciasto jagodowe na plasterki i ciesz się nim w całej okazałości.
Rada
Ciasto można wzbogacić kawałkami gorzkiej czekolady, doskonałe w połączeniu z jagodami, ale także garścią posiekanych orzechów włoskich lub nerkowców, dla dodania przyjemnie chrupiącej nuty.
Jeżyny (najczęstsze w naszym kraju) można zastąpić jeżynami czerwonymi lub innymi odmianami jagód, takimi jak porzeczki, maliny i jeżyny. W wersji bezglutenowej zamiast mąki 00 można użyć mąki ryżowej.
