Jak przygotować ciasto jabłkowo-orzechowe
Obierz jabłka i pokrój je w średnią kostkę.
Weź rondelek, dodaj jabłka z masłem, cukrem i odrobiną wody. Należy gotować na małym ogniu, aż płyn odparuje. Powoduje to, że kostki jabłek przyklejają się do cukru, przez co na pierwszy rzut oka stają się karmelizowane. Nie powinien tracić jędrności.
Pozostaw je do ostygnięcia na 40 minut.
Jajka ubić z cukrem i łyżką esencji waniliowej, aż powstanie gładka masa. Do drugiego pojemnika dodać mąkę samorosnącą lub mąkę pszenną z posiekanymi orzechami i wymieszać jak kroplę deszczu. Dodać wiórki kokosowe (opcjonalnie).
Pojemnik do wstawienia do piekarnika posmaruj masłem i mąką. Dodać trochę mieszanki, trochę jabłek i kończyć na przemian.
Gotuj w średniej temperaturze około 170 stopni, wcześniej włączonej, aby w momencie dodawania mieszanki była już gorąca.
Wyjąć po 35 lub 40 minutach. Należy go przekłuć wykałaczką lub widelcem nie wcześniej niż pół godziny później. Jeśli wyjdzie czysty, oznacza to, że gotowanie już się skończyło.
Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem lub śmietaną (opcjonalnie).
Sugestie
Można przygotować karmel i zanurzyć go po wyjęciu z formy lub w samej formie – jest to zjawisko znane jako „ciasto do góry nogami”. Tego typu przepis można przygotować z innymi owocami, takimi jak gruszki, banany, brzoskwinie czy mandarynki, żeby wymienić tylko kilka. Dla tych, którzy lubią, możesz dodać cynamon lub imbir.
Należy pamiętać, że mąkę należy przesiać przez sito i delikatnie utrzeć, aby podczas dodawania do pojemnika nie utworzyły się grudki. Ważne jest również, aby piekarnik był włączony przed rozpoczęciem gotowania, ponieważ musi być gorący. Przestrzegaj czasu gotowania, w przeciwnym razie ciasto nie wyrośnie. Po dokładnym ubiciu jajek z cukrem powstanie biszkopt, a po spożyciu nie pozostaną żadne okruszki.
