Ciasto na zimno z morelami i mascarpone bez gotowania Składniki: Na bazę: 200 gramów ciastek 150 gramów kremu maślanego: 250 gramów mascarpone 300 gramów śmietanki (świeżej lub roślinnej) 100 gramów cukru 6 gramów listków żelatyny 3 łyżki ciepłego mleka Do dekoracji: 4 dojrzałe morele 4 gramy listków żelatyny 50 gramów cukru 4 łyżki wody Przygotowanie: Na bazę: Ciasteczka pokrusz na drobną okruchy, włóż je do miski, dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz zwarte ciasto. Wszystko wylać do formy o średnicy 20 centymetrów, najlepiej z zawiasami i wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż go do lodówki.
krem:
Ubić śmietanę z cukrem i dodać mascarpone.
Żelatynę zmiękczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i rozpuścić w odrobinie gorącego mleka.
Otrzymany płyn wlewamy do śmietany, dobrze mieszamy, a następnie kremówkę wylewamy na spód biszkoptowy.
Wygładź powierzchnię i włóż ciasto z powrotem do lodówki, aby stwardniało, na co najmniej dwie godziny.
Do dekoracji:
Morele umyj i pokrój na małe kawałki, włóż do rondelka z cukrem i wodą i poczekaj, aż zmiękną na małym ogniu.
W międzyczasie namocz płatki żelatyny w zimnej wodzie.
