W misce rozgnieć 1 dojrzałego banana na gładką masę, upewniając się, że nie ma dużych kawałków, aby uzyskać gładszą konsystencję.
Wbij 1 duże jajko do rozgniecionego banana i dobrze wymieszaj.
Dodaj suche składniki:
Dodaj 1/4 szklanki płatków owsianych do mieszanki bananowo-jajecznej. Mieszaj, aż owies w pełni się połączy.
Wlej 1/4 szklanki mleka i dobrze wymieszaj. Jeśli wolisz gęstsze ciasto, nieznacznie zmniejsz ilość mleka.
Dopraw ciasto:
Aby uzyskać dodatkowy smak, dodaj 1/4 łyżeczki cynamonu i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Te składniki są opcjonalne, ale wysoce zalecane, aby uzyskać ciepły i pocieszający smak.
Dołącz środek spulchniający:
Dodaj 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia do ciasta i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Dzięki temu ciastka lekko wyrosną i staną się puszyste.
Upiecz ciastka jajeczno-bananowe:
Rozgrzej patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i lekko posmaruj ją olejem lub masłem.
Wlej małą chochlę ciasta na patelnię, tworząc małe okrągłe ciastka.
Smaż z każdej strony przez około 2 do 3 minut lub do momentu, aż ciasto się zarumieni i upiecze w środku. Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte.
Podawaj i ciesz się:
Podawaj ciastka jajeczno-bananowe na ciepło, posypane świeżymi owocami, skropioną miodem lub syropem klonowym lub odrobiną jogurtu. Ciesz się nimi jako zdrowym śniadaniem, przekąską, a nawet deserem!
Wskazówki kulinarne
