Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C) i wyłóż blachy do ciastek papierem pergaminowym. 2. Przygotuj ciasto na ciasteczka:
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej dużej misce ubij roztopione masło, brązowy cukier i cukier granulowany, aż masa będzie gładka.
Ubij ekstrakt waniliowy, jajko i żółtko, aż masa będzie dobrze wymieszana.
Stopniowo dodawaj suche składniki, a następnie wmieszaj kawałki czekolady.
3. Przygotuj nadzienie sernikowe:
W małej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy, cukier granulowany i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i kremowa.
4. Złóż ciasteczka:
Uformuj z ciasta kulki wielkości łyżki stołowej i zrób dziurkę w środku każdej kulki.
Napełnij dziurkę niewielką ilością mieszanki sernikowej, a następnie przykryj większą ilością ciasta, zamykając sernik w środku.
5. Piecz:
Umieść nadziewane kulki ciastek na przygotowanych blachach do ciastek i piecz przez 15–18 minut lub do momentu, aż brzegi lekko się zrumienią.
Ostudź na blachach przez 5 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Czas przygotowania i gotowania:
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 18 minut
Całkowity czas: 38 minut
Wartości odżywcze:
Kalorie: ~310 kcal na ciasteczko
Porcje: 24 ciasteczka
💡 Wskazówki:
Schłódź ciasto na ciasteczka: Schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut, aby łatwiej się je obrabiało.
Dodaj łuszczącą się sól morską: Aby uzyskać dodatkowy smak, posyp wierzch łuszczącą się solą morską przed pieczeniem!
Ciesz się pysznym połączeniem sernika i ciasteczek z kawałkami czekolady w każdym kęsie! 🍪💖
