1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/3 szklanki (80 ml) mleka
1 szklanka (150 g) świeżych lub mrożonych jagód (jeśli są mrożone, nie rozmrażaj)
Do kruszonki:
1/4 szklanki (50 g) cukru granulowanego
1/4 szklanki (30 g) mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżki niesolonego masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
Do polewy (opcjonalnie):
1/2 szklanki (60 g) cukru pudru
1-2 łyżki mleko
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Przygotuj kruszonkę:
W małej misce wymieszaj cukier granulowany, mąkę i cynamon.
Pokrój zimne masło widelcem lub nożem do ciasta, aż mieszanka stanie się kruszona.
Odstaw na później.
Przygotuj ciasto na ciasteczka:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce ubij zmiękczone masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i ubijaj, aż dobrze się połączą.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.
Stopniowo dodawaj składniki suche do składników mokrych, mieszając tylko do połączenia.
Wmieszaj mleko, aż ciasto stanie się gładkie i lekko lepkie.
Delikatnie wmieszaj jagody, uważając, aby nie mieszać zbyt długo.
Uformuj i upiecz ciasteczka:
Wydrąż 1 1/2-calowe kulki ciasta i umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Posyp hojnie każde ciasteczko posypką.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
