- Przygotowanie kremu mascarpone:
- W dużej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka i kremowa.
- W drugiej misce ubijaj świeżą śmietanę, aż powstanie sztywna piana.
- Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą mascarpone, mieszając od dołu do góry, aby zachować miękką konsystencję kremu.
- Przygotowanie kawy i składanie ciasteczek lodowych:
- W płytkim naczyniu wymieszaj zimne espresso z likierem kawowym lub rumem (jeśli używasz).
- Szybko zanurzaj suche ciastka w kawie, jeden po drugim, upewniając się, że zwilżyłeś obie strony, nie czyniąc ich zbyt miękkimi.
- Ułóż pierwszą warstwę ciastek w prostokątnym pojemniku, który można przechowywać w zamrażarce, tworząc spód.
- Montaż ciastek lodowych tiramisu:
- Na pierwszą warstwę biszkoptów wylewamy połowę kremu mascarpone, wyrównujemy szpatułką.
- Kontynuuj formowanie naprzemiennych warstw ciastek nasączonych kawą i kremem mascarpone, aż skończą się składniki. Całość wykończ warstwą kremu mascarpone.
- Zamrażanie:
- Przykryj pojemnik folią spożywczą lub pokrywką i włóż do zamrażarki na co najmniej 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby lodowe ciasteczka dobrze stwardniały.
- Praca:
- Przed podaniem wyjmij ciasteczka tiramisu z zamrażarki na kilka minut, aby lekko zmiękły.
- Pokrój ciasteczka lodowe na kwadratowe lub prostokątne porcje i natychmiast podawaj.
Te ciastka lodowe tiramisu są idealne na orzeźwiający letni deser i stanowią zabawną i smaczną wariację na temat klasycznego tiramisu. Wypróbuj ten przepis i zaskocz swoich gości deserem, który łączy w sobie kremowość i chrupkość! Ciesz się posiłkiem!
