Przygotowanie ciasta:
W rondlu zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
Gdy masło całkowicie się rozpuści, a woda zagotuje, zdejmij patelnię z ognia.
Dodajemy na raz przesianą mąkę i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aż uzyskamy gładką masę, która będzie odchodzić od ścianek rondla.
Ukończenie Churrosa:
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki (o średnicy około 1-1,5 cm).
Na dużej patelni z wysokimi bokami rozgrzej dużą ilość oleju.
Smażyć churros:
Ciasto wciskać bezpośrednio na gorący olej, formując długie słupki o długości około 10-15 cm.
Smaż churros, aż będą złociste i chrupiące ze wszystkich stron. Podczas gotowania delikatnie je obracaj łyżką cedzakową.
Odsącz je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
Skończyć:
W płytkim naczyniu wymieszaj trochę granulowanego cukru z odrobiną mielonego cynamonu (jeśli chcesz).
Zanurzaj gorące churros w mieszance cukru i cynamonu, delikatnie je wałkując, aż zostaną całkowicie przykryte.
Twoje domowe churros są gotowe! Aby uzyskać optymalne rezultaty, podawaj je jeszcze gorące. Jeśli wolisz, churros możesz również polać sosem czekoladowym lub kremem. Ciesz się posiłkiem!
