W płytkiej misce ubić jajka ze skórką z cytryny, sokiem z cytryny i posiekanym koperkiem.
Bułkę tartą włóż do osobnego pojemnika.
Przygotuj kalafior:
Kalafior pokroić na różyczki wielkości kęsa.
Różyczki blanszować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, następnie odcedzić i osuszyć ręcznikiem kuchennym.
Przykryj kalafior:
Zanurz każdą różyczkę kalafiora w mieszance jajecznej, upewniając się, że jest dobrze pokryta.
Obtocz różyczki w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby powłoka przylegała.
Ugotuj kawałki kalafiora:
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Alternatywnie możesz usmażyć ukąszenia na patelni z olejem, aby były bardziej chrupiące.
Połóż posypane różyczki kalafiora na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut, obracając w połowie czasu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Brać udział:
Podawaj gorące kawałki kalafiora, udekorowane dodatkowym koperkiem lub kawałkami cytryny z boku.
5 wskazówek dotyczących serwowania
Połącz z pikantnym sosem jogurtowo-czosnkowym lub dressingiem ranczo.
Podawać razem ze świeżą zieloną sałatą jako lekki posiłek.
Dodaj go jako dip do misek zbożowych, aby uzyskać dodatkową chrupkość i smak.
Użyj go jako dekoracji do grillowanego kurczaka lub ryby.
Podawać jako przekąskę z pikantnym sosem majonezowym sriracha.
5 wskazówek kulinarnych
Przed panierowaniem upewnij się, że różyczki kalafiora są całkowicie suche, aby bułka tarta lepiej się sklejała.
Aby uzyskać dodatkowy smak, wymieszaj tarty parmezan lub przyprawy (takie jak papryka lub proszek czosnkowy) z bułką tartą.
Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą konsystencję, użyj bułki tartej Panko.
Do smażenia używaj neutralnego oleju, takiego jak olej rzepakowy lub słonecznikowy, i utrzymuj temperaturę na średnim poziomie, aby zapobiec przypaleniu.
Aby ciasto było bezglutenowe, użyj bezglutenowej bułki tartej.
Korzyści odżywcze
Kalafior: Niskokaloryczne warzywo bogate w błonnik, witaminę C i przeciwutleniacze.
Jajka: dostarczają wysokiej jakości białka i niezbędnych witamin, takich jak B12 i cholina.
Koper: Bogaty w przeciwutleniacze i doskonałe źródło witaminy C.
Informacje dietetyczne
Wegetarianin: Tak
Bezglutenowe: Nie (użyj bezglutenowej bułki tartej, aby uzyskać opcję bezglutenową)
Bez nabiału: Tak
Niska zawartość węglowodanów/keto: Nie
Informacje o wartościach odżywczych (na porcję)
Kalorie: 220 kcal
Białko: 8g
Tłuszcz: 10g
Węglowodany: 22g
Błonnik: 5g
Cukier: 2g
Składowanie
Chłodzenie: Przechowuj resztki ukąszeń w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Podgrzewanie: Rozgrzewaj w piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 5-7 minut, aby odzyskać chrupiącą konsystencję.
Zamrażanie: Zamrozić niegotowane, panierowane różyczki kalafiora w jednej warstwie. Piec bezpośrednio po zamrożeniu, dodając 5 do 7 minut do czasu pieczenia.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Chrupiące i smaczne z orzeźwiającą nutą cytryny i kopru.
Zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych smażonych przekąsek.
Łatwe do wykonania z codziennych składników.
Wszechstronne zastosowanie jako przekąska, przystawka lub dekoracja.
Łatwo dostosować do różnych gustów i diet.
Wniosek
Chrupiące kawałki kalafiora to pyszny sposób na cieszenie się warzywami w zabawny i smaczny sposób. Dzięki chrupiącej, złocistej panierce i pikantnemu cytrynowo-koperkowemu smakowi te przekąski z pewnością staną się ulubionymi na Twoim stole. Niezależnie od tego, czy są pieczone, czy smażone, są idealne na każdą okazję, od zwykłej przekąski po eleganckie przyjęcie.
10 najczęściej zadawanych pytań
Czy mogę użyć mrożonego kalafiora? Tak, ale całkowicie rozmroź i osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Jakie sosy do maczania pasują do tych kąsków? Sos czosnkowy aioli, sos marinara lub pikantny majonez to świetne opcje.
Czy mogę używać frytkownicy? Tak, gotuj w temperaturze 200°C przez 12 do 15 minut, potrząsając koszem w połowie czasu.
Jak sprawić, żeby były bardziej pikantne? Do bułki tartej dodaję pieprz cayenne lub płatki chili.
Czy mogę zrobić ten przepis jako wegański? Zastępuje
