1. Rozpuść drożdże i cukier w misce. Przykryj mąkę ryżową solą. Wymieszaj wszystkie składniki
2. Ponieważ każda mąka ryżowa ma inną zawartość wilgoci, dodawaj mleko stopniowo, cały czas mieszając.
3. Następnie dodaj oliwę z oliwek. Mieszaj, aż dobrze się połączy.
4. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
5. W mieszance powinno być dużo bąbelków, wymieszaj je, aby pozbyć się gazu.
6. Postaw patelnię o średnicy 20 cm na średnim ogniu i podgrzewaj ją przez kilka sekund.
7. 7. Nasmaruj patelnię olejem do gotowania. Wlej ciasto i uderz patelnię, aby rozprowadziło się po całej powierzchni.
8. Następnie przykryj patelnię folią i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 20–30 minut.
9. Przykryj pokrywką i doprowadź do wrzenia.
10. Pozostaw do pieczenia na 10-13 minut. Jeśli wierzch chleba jest twardy, odwróć chleb na talerz i włóż go z powrotem do patelni.
11. Gotuj plecy na małym ogniu przez 5-6 minut. I gotowe!
