krok
Do miski wbijamy jajka i dodajemy mleko (2).
krok
Wymieszaj mieszaninę za pomocą ręcznej trzepaczki (3).
krok
Nasmaruj blachę do pieczenia o wymiarach około 18×28 cm (4) odrobiną oleju.
krok
Szybko zwilż jedną kromkę chleba, jedną po drugiej.
krok
Ułóż je na patelni tak, aby zajmowały całą powierzchnię 6.
krok
Wypełnij pierwszą warstwę plasterkami ugotowanej szynki 7.
krok
Dodaj kostkę scamorzy, parmezan i szczyptę pieprzu, następnie przykryj kolejną warstwą chleba 8 krok Uformuj w sumie trzy warstwy,
a następnie
wylej na chleb pozostałą mieszaninę mleka i jajek. 9.
krok
Całość obsypujemy bułką tartą, następnie dodajemy kilka płatków masła.
krok
Po ugotowaniu wyjmij parmigianę z piekarnika, ułóż ją na talerzu i podawaj gorącą i ciągnącą się 11.
wskazówka
Uniwersalny i smaczny chleb parmigiana można przyprawić wszystkim, co lubisz lub masz pod ręką: na przykład mozzarellą i anchois zwycięskie danie kombinowane; scamorzę można zastąpić wędzoną provolą lub innym rodzajem sera, a szynkę gotowaną można zastąpić szynką surową lub końcówkami. Można też dodać kilka plasterków warzyw, żeby było jeszcze bardziej pożywne i kolorowe.
Dla wygody można kupić gotowe pieczywo, nawet w wersji razowej, lub przygotować je w domu według naszej receptury.
Praktyczny i szybki, ten parmezanowy chleb można przygotować wcześniej, przechowywać w lodówce i upiec w piekarniku tuż przed podaniem. Podobnie można go zamrozić na kilka tygodni, pozostawić do rozmrożenia w lodówce, a następnie kontynuować gotowanie.
