W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże instant.
W osobnym naczyniu połącz ciepłą wodę, oliwę i ocet lub sok z cytryny.
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj wszystko łyżką, aż powstanie lepka masa. Nie musisz wyrabiać ciasta – wystarczy, że wymieszasz je do momentu połączenia składników.
Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę z ciastem czystą ściereczką lub folią spożywczą.
Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu, delikatnie przełóż ciasto na blat (możesz oprószyć go lekko mąką, ale nie jest to konieczne).
Uformuj ciasto w kulę lub podłużny bochenek, zależnie od preferencji.
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia foremki (najlepiej 20 x 10 cm).
Drugie wyrastanie:
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do godziny w ciepłym miejscu, aby podrosło.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół).
Piecz chleb przez 30-35 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący na zewnątrz.
Możesz sprawdzić, czy chleb jest upieczony, stukając w niego – powinien wydawać pusty dźwięk.
Studzenie:
Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na kratce przez około 15 minut przed krojeniem. Dzięki temu nie straci swojej wilgotności.
Wskazówki:
Mąka: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki – użyj mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej, aby nadać chlebowi nieco inny smak.
Woda: Ważne jest, aby woda była ciepła, ale nie gorąca – temperatura około 40°C jest idealna do aktywacji drożdży.
Dodatki: Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta ulubione zioła, nasiona (np. słonecznik, sezam, mak) lub oliwki, aby nadać chlebowi unikalny smak.
Podanie:
Na śniadanie: Świeży chleb z masłem i dżemem to idealny początek dnia.
Do obiadu: Świetnie komponuje się z zupami, sałatkami lub jako dodatek do głównego dania.
Na przekąskę: Pokrój na kromki, posmaruj oliwą z oliwek i zapiecz w piekarniku – pyszne grzanki!
Podsumowanie:
Chleb bez wyrabiania to prawdziwa rewolucja w domowym pieczeniu – szybki, łatwy i pyszny. Zaledwie kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, a Ty masz na stole świeży, aromatyczny chleb, który podbije Twoje serce. Idealny dla zapracowanych, którzy nie chcą rezygnować z domowego wypieku!
