Przygotuj bazę biszkoptową:
Ciasteczka drobno pokruszyć za pomocą miksera lub włożyć do plastikowej torebki i rozgnieść wałkiem do ciasta.
Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem na gładką masę.
Uformuj podstawę bułki:
Prostokątną blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Wlać mieszaninę herbatników i masła na patelnię i dobrze docisnąć grzbietem łyżki, aby utworzyć równą warstwę.
Włóż patelnię do lodówki i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 15-20 minut.
Przygotuj krem:
W dużej misce ubić świeżą śmietanę z cukrem pudrem na sztywną masę.
W drugiej misce wymieszaj mascarpone z ekstraktem waniliowym, aż uzyska kremową konsystencję.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mascarpone, mieszając ruchami od dołu do góry, tak aby nie rozbić masy.
Złóż rolkę:
Wyjmij spód z ciasta z lodówki, a na wierzch równomiernie rozsmaruj krem mascarpone.
Na krem dodaj świeże owoce. Jeśli chcesz uzyskać dodatkową nutę słodyczy, możesz dodać kilka łyżek dżemu lub coulis owocowego.
Zwiń i przechowuj w lodówce:
Za pomocą papieru do pieczenia delikatnie unieś bułkę i zwiń ją sama.
Roladę zawiń w papier do pieczenia i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Podawać:
Roladę pokroić w plasterki i podawać na zimno. W razie potrzeby możesz udekorować dodatkowymi świeżymi owocami lub posypką cukru pudru.
To deser, który można przygotować bez wysiłku i ze świeżych, prostych składników. Idealny na upalne dni!
