1. Krem:
– W rondlu wymieszaj jajka, cukier, cukier waniliowy i skrobię kukurydzianą.
– Stopniowo dodawaj gorące mleko, cały czas mieszając.
– Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
2. Ciasto na ciasto:
– W dużej misce ubić jajka z cukrem, aż się spienią.
– Dodać olej roślinny i sok z cytryny, dobrze wymieszać.
– Przesianą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i solą, delikatnie wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto.
– Masę wylać do tortownicy o średnicy 22 cm, wysmarowanej wcześniej masłem i oprószonej mąką.
– Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
3. Przygotowanie glazury:
– W małym rondelku rozpuścić czekoladę z masłem, wodą, rumem lub koniakiem i cukrem pudrem.
– Miksuj do uzyskania gładkiego i jednolitego lukru.
4. Montaż:
– Ciasto przekrój poziomo na dwa krążki.
– Na jeden z krążków rozsmarować krem i przykryć drugim krążkiem.
– Na ciasto wylać lukier, równomiernie rozprowadzając go po powierzchni i bokach.
– Przed podaniem odstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
Informacje o wartości odżywczej:
Wielkość porcji: 1 kromka (około 120 g)
Kalorie: 320
Węglowodany: 40 g
Białko: 6 g
Tłuszcz: 14 g
Błonnik: 1 g
