Przygotowanie Suche Składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę ryżową, proszek do pieczenia i sól.
Ubicie Jajek z Cukrem: W innej misce ubij jajka z cukrem trzcinowym, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodanie Mokrych Składników: Dodaj olej roślinny, sok i skórkę z cytryn oraz ekstrakt waniliowy do masy jajecznej. Dokładnie wymieszaj.
Połączenie Składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aż powstanie jednolita masa.
Pieczenie Ciasta
Przygotowanie Formy: Wyłóż formę do pieczenia (około 23 cm średnicy) papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką ryżową.
Wylanie Ciasta: Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Piecz ciasto przez 35-40 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Ciasto powinno być lekko złociste.
Przygotowanie Lukru Cytrynowego (opcjonalnie)
Przygotowanie Lukru: W małej misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż powstanie gładki lukier. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj więcej soku z cytryny. Jeśli zbyt rzadki, dodaj więcej cukru pudru.
Wykończenie i Podanie
Wykończenie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Polanie Lukrem: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je przygotowanym lukrem cytrynowym.
Podanie: Pokrój ciasto na kawałki i serwuj jako pyszny, orzeźwiający deser.
