Na bezy:
100 gr. Białka jaj (w temperaturze pokojowej)
200 gr. cukru
1/2 łyżeczki. drożdży
1 1/2 skrobi kukurydzianej
Przygotowanie
Zacznijmy od umieszczenia cukru, skrobi kukurydzianej i drożdży w dużej misce i wymieszaniu składników.
Następnie dodaj białka i ubijaj, aż uzyskasz gęstą konsystencję, stopniowo dodając suche składniki, aż powstanie zwarta beza.
Następnie na blaszce formujemy okrągły krążek i formujemy małe bezy.
Rozgrzewamy piekarnik do 150°C, wkładamy blachę z bezami, zostawiamy w tej temperaturze przez pierwsze 5 minut, następnie obniżamy do 100°C i zostawiamy na około 1 godzinę pieczenia. Na składniki
montażowe 500 gr. Dulce de leche 500 ml. śmietanki mlecznej 4 łyżki. cukru 1 puszka brzoskwiń w syropie z kwiatami jadalnymi (do dekoracji) Uzbrojona: Najpierw przekrawamy ciasto na 3 warstwy. Następnie w misce z wodą i lodem ubić zimną śmietankę z cukrem, aż stanie się sztywna. Kolejny krok, na dużym, płaskim talerzu zaczynamy od ułożenia warstwy biszkoptu. Obficie przygotowujemy kolejną warstwę z dulce de leche. Następnie kolejna warstwa biszkoptu i warstwa bitej śmietany. Następnie dodaliśmy posiekane bezy i trochę posiekanych brzoskwiń. Kontynuujemy kolejną warstwę biszkoptu, którą polewamy resztą bitej śmietany i dekorujemy bezami, pokrojonymi na ćwiartki brzoskwiniami i jadalnymi kwiatami według uznania.
