Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 30-35 minut, aż sernik będzie dobrze ścięty, ale lekko sprężysty w dotyku. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w formie, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Przygotowanie warstwy marakui:
Z owoców marakui wyjmij miąższ i zmieszaj z cukrem. Jeśli chcesz, możesz lekko podgrzać całość na patelni, by marakuja wypuściła więcej soku. Pozostaw do ostygnięcia.
Złożenie batoników:
Gdy sernik będzie już zimny, na wierzch wylej przygotowaną masę marakui, wyrównaj powierzchnię i ponownie wstaw do lodówki na minimum godzinę przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Batony najlepiej podawać schłodzone, pokrojone w równe kawałki.
Możesz je udekorować świeżymi owocami lub listkami mięty, by dodać im jeszcze bardziej tropikalnego charakteru.
Batony sernikowe z marakui przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Jeśli chcesz, możesz zamrozić je na później. Aby je rozmrozić, pozostaw w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
Warianty:
Z dodatkiem kokosa: Dodaj 50 g wiórków kokosowych do masy serowej, by uzyskać jeszcze bardziej tropikalny smak.
Wersja bez pieczenia: Możesz pominąć pieczenie i przygotować sernik na zimno. W tym przypadku użyj mascarpone lub serka śmietankowego i połącz je z bitą śmietaną oraz żelatyną.
Z innymi owocami tropikalnymi: Zamiast marakui, wypróbuj mango, ananasa lub guawę, które również świetnie komponują się z sernikiem.
FAQ:
Czy mogę użyć innych herbatników niż digestive?
Tak, możesz użyć herbatników maślanych lub biszkoptów. Ważne, by miały odpowiednią konsystencję, by dobrze się połączyły z masłem.
Czy mogę zastąpić twaróg innym serem?
Twaróg półtłusty jest najlepszy, ale jeśli nie masz dostępu do niego, możesz użyć serka śmietankowego (np. Philadelphia) lub mascarpone.
Jakie owoce mogę wykorzystać zamiast marakui?
Marakuja nadaje sernikowi wyjątkowego smaku, ale możesz użyć innych owoców tropikalnych, takich jak mango, ananas, czy papaja.
Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Ten przepis zawiera jajka i nabiał, więc nie jest wegański. Możesz spróbować zamienić jajka na zamienniki roślinne, np. siemię lniane lub skrobię kukurydzianą, a ser twarogowy na wegański odpowiednik.
