1-Przygotowując ciasto na muffinki pistacjowe, zacznij od rozbicia jajek do miski i rozpoczęcia ich miksowania.
2-Dodaj cukier i kontynuuj miksowanie, aż jajka nabiorą pienistej konsystencji.
3-Dolewamy także olej, a następnie mleko.
4-Dodawaj po trochu mąkę, kontynuując mieszanie.
5-Teraz dodaj mąkę pistacjową.
6-Na koniec dodajemy drożdże.
7-Teraz, gdy ciasto jest już gotowe, wlej je do formy na muffiny z włożonymi papilotkami. Jeżeli mamy taką możliwość, to dla ścisłości używamy gałki do lodów.
8-Wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 170°C w nagrzanym, wentylowanym piekarniku przez około 20 minut (w piekarniku statycznym zwiększamy temperaturę o 10 stopni)
9-Wyjmujemy muffinki z piekarnika i gdy są jeszcze gorące, przekłuwamy je rączką chochli w środku, nie przekłuwając.
10-Pozostaw je do ostygnięcia na kilka minut, następnie napełnij je: krem pistacjowy przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij każdą muffinkę.
11-Na koniec dekoracja: najpierw robimy na muffinkach spiralki z kremu pistacjowego.
12-Następnie posyp je odrobiną posiekanych pistacji.
13-Nasze babeczki pistacjowe są gotowe do szczotkowania w mgnieniu oka!
