3 Jajka
250 g ricotty
270 g mąki
15 g cukru
1 O proszku do pieczenia
40 ml oleju
3. Jabłka
Cukier
Zjedz ciasto di mele z kremem cukierniczym
Najpierw przygotuj krem (Przygotowanie: mleko, żółtko i cukier) i dobrze ostudź.
Do miski włóż ricottę i cukier, dobrze rozgnieć, dodaj jajka i wymieszaj. Dodajemy olej i ponownie mieszamy, można to zrobić blenderem elektrycznym, jeśli mamy go w domu, lub przyłożyć się nieco bardziej i zrobić to za pomocą ręcznej trzepaczki.
Następnie kontynuujemy z pozostałymi składnikami: mąką i drożdżami. Dodajemy je do masy, mieszając zawsze od dołu.
Idealnie byłoby natłuścić i odkurzyć formę do ciast, z ważnymi zawiasami i o średnicy 22 cm. Przygotowaną w ten sposób bogatą i pyszną szarlotkę wlać do formy i na jej powierzchni ułożyć pokrojone własnoręcznie jabłka. Na koniec dodajemy nasz drugi krem ze smażonego makaronu gwiazd.
Szarlotkę babci wkładamy do statycznego piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy około 35 minut.
Gdy ciasto będzie puszyste i złociste, wyjmujemy je z piekarnika i pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aby ostygło i można było je wygodnie wyjąć z formy.
Posyp szarlotkę dowolną ilością cukru, ale taką, aby nabrała słodkiego smaku bogatej masy.
Rada:
Gdy ciasto znajdzie się w formie, najpierw wyciągnij na powierzchnię pokrojone jabłka, a następnie krem. Dzięki tej końcówce jabłka zabezpieczą się przed opadaniem kremu na dno podczas pieczenia ciasta.
Utrzymanie A
Babciną szarlotkę można przechowywać w lodówce do 2 dni, dni przechowywania nie są już zalecane ze względu na stwardnienie kremu.
