Przygotowanie:
*W misce dobrze utrzyj miękkie masło z cukrem, aż uzyskasz kremową masę.
*Dodawać po jednym jajku, nadal miksując.
*Do mieszanki dodaj twaróg (ricottę) i dobrze wymieszaj.
*Do płynnej masy stopniowo dodawaj przesianą mąkę i drożdże i mieszaj, aż uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto.
*Dodaj saszetkę proszku budyniowego waniliowego i mieszaj, aż całkowicie połączy się z masą.
*Foremkę na muffinki wysmaruj odrobiną oleju lub użyj papierowych papilotek.
*Wlać mieszaninę do foremek na muffinki, wypełniając je do około trzech czwartych wysokości.
*Muffinki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 40 minut lub do momentu, aż będą złociste na powierzchni, a wbita w środek wykałaczka będzie sucha.
Sugestie:
Jeśli lubisz, możesz także dodać inne owoce, na przykład wiśnie lub kawałki czekolady.
Jeśli używasz formy do muffinów, natłuść ją przed pieczeniem i włóż do lodówki do czasu użycia. Dzięki temu muffinki nie będą przyklejać się do formy.
Ciesz się posiłkiem!
