Cukinie umyj, zetrzyj na tarce o dużych oczkach i odciśnij nadmiar wody.
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, posiekaną cebulę, czosnek, jajko, tartą bułkę i parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na rozgrzaną patelnię wlej olej i podsmażaj kotleciki z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące.
