Wprowadzenie:
Kiedy mamy ochotę na coś lekkiego, delikatnego i pysznego, biszkopt jogurtowy jest idealnym wyborem. Ten prosty przepis pozwala na stworzenie puszystego, miękkiego ciasta, które doskonale sprawdzi się jako baza do tortów, ciast czy deserów. Jogurt nadaje biszkoptowi wilgotności i wyjątkowej lekkości, dzięki czemu nie ma sobie równych. Jeśli szukasz przepisu na szybki, a zarazem efektowny deser, ten biszkopt z pewnością Cię zachwyci!
Składniki:
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g jogurtu naturalnego (możesz użyć greckiego lub zwykłego)
50 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Włącz piekarnik i nagrzej go do 180°C (termoobieg 160°C). Formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 20-22 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.
Białka ubijamy: W osobnej misce oddziel jajka. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Użyj miksera na najwyższych obrotach, aby uzyskać gładką i sztywną pianę.
Żółtka z cukrem: W drugiej misce ubij żółtka z cukrem na puszystą, jasną masę. Możesz dodać ekstrakt waniliowy, jeśli chcesz uzyskać dodatkowy aromat.
Łączenie składników: Do ubitych żółtek dodaj jogurt oraz olej, a następnie dokładnie wymieszaj. Do tej masy przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj.
Dodanie piany: Ostrożnie dodaj ubite białka do masy jogurtowej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką, aby nie opadły.
