Składniki:
– 900g wołowiny (łopatka), pokrojonej w kostkę
– 2 łyżki curry
– 1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy
– 1 łyżka papryki
– 1 łyżka mielonego kminku
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 cebula, posiekana
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki świeżego imbiru, posiekanego
– 1-2 posiekane czerwone papryczki chili (opcjonalnie, w zależności od pożądanego poziomu pikanterii)
– 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
– 1 puszka (400 g) pomidorów pokrojonych w kostkę
– 1 łyżka koncentratu pomidorowego
– 1 łyżka sosu sojowego
– 2 łyżki sosu rybnego
– 1 łyżka brązowego cukru
– 480-720 ml bulionu wołowego (tyle do przykrycia mięsa)
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża kolendra do dekoracji
– Ugotowany ryż do podania
