Banany, podobnie jak wiele innych owoców, dojrzewają bardzo szybko po zakupie, a gdy są dojrzałe – ale nie za dojrzałe – szybko staje się trudno je zjeść. Banan produkuje fitohormon w miarę starzenia się: etylen. To on sprzyja dojrzewaniu i przybieraniu czarnego koloru. Uwięzienie banana zapobiega ucieczce etylenu, co sprzyja jego dojrzewaniu. Im więcej miejsca dasz bananowi, tym dłużej będzie przechowywany.
ciąg dalszy na następnej stronie
